Słodka pasja

Zapachu w kuchni podczas pieczenia piernika nie można porównać z niczym innym, jest tak specyficzny i kojący, że nie można go pomylić. Przywodzi na myśl zbliżający się czas świąt  i bożonarodzeniowe wypieki. Uwielbiam ciasta z dodatkiem przypraw korzennych i miodu, a to dodatkowo jest szybkie i bezproblemowe. Użyłam do niego domowej roboty powidła śliwkowe, orzechy włoskie i gorzką czekoladę na polewę, polecam. 

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 250 g masła lub dobrej margaryny do pieczenia
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 szklanka powideł śliwkowych
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych 

Wykonanie:

Masło roztopić na małym ogniu, podczas ogrzewania dodać do niego przyprawę do piernika, miód, kakao i powidło (nie gotować), przestudzić (nie musi być zupełnie zimne). Całe jajka ubić z cukrem, makę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Do ubitych jajek  dodać masło z przyprawami, wsypać mąkę, wymieszać łopatką, dodać posiekane orzechy.

Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, przełożyć ciasto. Piekarnik nagrzać do 170°C, piernik piec 45-50 minut do tzw. "suchego patyczka".

Po wystudzeniu oblać roztopioną gorzką czekoladą. Smacznego:)