Słodka pasja

Bardzo kruche, chrupiące, z dużymi bąblami powietrza w środku. Ciasto jest dosyć luźne, ale dzięki temu po usmażeniu faworki nie są twarde. Spory kieliszek spirytusu zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu i działa jak środek spulchniający. Z podanych składników otrzymamy dwa duże talerze faworków, polecam.

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 1 łyżka masła, miękkiego
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 kieliszek spirytusu (50 ml)

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier, sól. W zagłębienie wybić jajka, dodać żółtka, masło, śmietanę i wlać spirytus. Wyrobić gładkie ciasto, podsypując stolnicę mąką. Dobrze wyrobione ciasto nie powinno kleić się do rąk i do stolnicy. Ciasto nakryć miską i wstawić na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto bardzo cienko wałkować, wykrawać nożem lub radełkiem i formować faworki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, oleju, smalcu lub Plancie, po usmażeniu oprószyć cukrem pudrem i podawać.