Sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami. Połączenie tradycyjnych polskich potraw ze wschodnimi smakami.
Blog > Komentarze do wpisu

Rolada ze schabu z żurawiną

rolada ze schabu z żurawiną

Delikatna, krucha z nadzieniem z żurawiny i wędzonego boczku. Idealna na niedzielny obiad w towarzystwie ziemniaczanego puree i warzyw, podana z sosem chrzanowym. Dobrze również smakuje na zimno z ulubionym pieczywem. Przepis z programu Ewa gotuje, polecam.

Rolada ze schabu:

  • 1, 50 kg schabu wieprzowego bez kości
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki tartego chrzanu
  • 50 dag boczku wędzonego
  • 20 dag suszonej żurawiny
  • sól, pieprz

Schab rozkroić na prostokątny płat mięsa, posolić, oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem z obydwu stron.  Z wierzchu posmarować musztardą, tartym chrzanem i czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Boczek pokroić na plastry i podsmażyć na patelni, ułożyć na mięsie, rozłożyć żurawinę, zwinąć roladę, ciasno zasznurować dratwą.

Roladę podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy. Zapiec w rękawie do pieczenia przez  1 h w 160°C. Podawać z sosem chrzanowym, ziemniaczanym puree i warzywami z wody.

Sos chrzanowy:

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki
  • 2-3 łyżki tartego chrzanu
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz
  • świeżo starta gałka muszkatołowa, do smaku

W rondelku o grubszym dnie, rozpuścić masło, wsypać mąkę, dodać śmietankę rozmieszać i doprowadzić sos do wrzenia. Dodać tarty chrzan, doprawić do smaku solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.

rolada ze schabu z żurawiną 

rolada ze schabu z żurawiną

rolada ze schabu z żurawiną 

wtorek, 10 stycznia 2012, urszula_d73
Komentarze
2012/01/10 18:26:10
Podobną roladę ma w sowim reprtuarze Nigella i ja ją niedawno robiłam. Też pyszna była:)
-
2012/01/10 18:34:39
u mnie dzisiaj schabowe roladki w wersji mini.. i ze szpinakiem ;) Ale Twoją z żurawiną, chętnie też bym zjadła.. choćby teraz :D ;)
-
2012/01/10 18:38:27
dużo dużo mega apetycznych zdjęć. Smak tak upieczonego mięsa z żurawiną musi byc pyszny:)
-
2012/01/10 19:31:35
Cudne. Uwielbiam to połączenie
-
2012/01/10 19:44:18
Pięknie i pysznie wygląda! Musze się skusić na dodanie żurawiny do schabu:)
-
2012/01/10 20:13:25
Bardzo fajne połączenie schaby z żurawiną. A jak pięknie podane!
-
2012/01/10 21:19:52
bardzo chetnie wyprobuje ten przepis:)
-
2012/01/10 21:21:00
cudnie wyglada i tak apetycznie, mniammm:)
-
2012/01/11 10:21:16
Bardzo lubię program Ewa gotuje, bo sa tam proste przepisy z ogólnie u nas dostępnych składników ...i po prostu pyszne:) ....
Twoja rolada wygląda obłędnie:) pozdrawiam cieplutko:)
-
2012/01/12 20:16:57
Robiłam dość podobną kiedyś i bardzo ożywiła domowe menu...
-
2012/01/19 17:17:33
Wygląda pysznie ....
-
Gość: Ania, 89-79-41-155.dynamic.chello.pl
2013/12/26 11:46:41
Zrobiłam tą pieczeń na obiad świąteczny. Schabik wyszedł doskonale, kruchy z delikatną nutą owocową. Syn poprosił o powtórkę tego dania :)
-
Gość: jaśmina, ik242.internetdsl.tpnet.pl
2014/06/06 16:40:18
Robiłam, pyszne -polecam!
-
Gość: Ania, 89-79-41-155.dynamic.chello.pl
2014/12/13 21:21:56
Doskonała pieczeń na święta i nie tylko. Zrobiłam. Wyszła wspaniała, wszyscy się zajadali.




Loading



Durszlak.pl





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...