Słodka pasja

Z drożdży, wody i mąki z dodatkiem oliwy z oliwek, ziołami i grubą morską solą. Szybki i pyszny chlebek, który ja najbardziej lubię jeść rwąc go na kawałki, które maczam w oliwie. Puszysta focaccia z rumianą skórką jest idealnym dodatkiem do zup, jako baza do kanapek na śniadanie lub kolację. Najlepsza jeszcze ciepła, świeżo upieczona.

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej chlebowej
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka suszonych drożdży instant
• 1 g soli
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 łyżeczka cukru

Dodatki:

• 4 łyżki oliwy z extra vergine
• 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
• sól morska gruboziarnista

Do misy miksera wlać ciepłą wodę, oliwę, dodać drożdże, sól i cukier, wymieszać. Stopniowo dosypać mąkę i za pomocą haka wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto uformować w kulę i umieścić w naoliwionej misce. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1½ godziny, w połowie czasu rośnięcia odgazować.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, naoliwionymi rękami uformować focaccię, na wierzchu zrobić wgłębienia, polać oliwą, posypać ziołami i solą. Piekarnik nagrzać do 180°C, piec 15 minut.

Smacznego.