Słodka pasja

Chałka z pysznego, lekkiego ciasta drożdżowego, z małą ilością tłuszczu i jajek. Wykończona pachnącym cynamonowym cukrem na wierzchu. Zapleciona w tradycyjny warkocz z trzech części, który jest najprościejszym sposobem na uformowanie chałki. Idealna na śniadanie z masłem, ulubionym dżemem i kawą, polecam.

Składniki na 2 sztuki:

• 650 g mąki pszennej chlebowej typ 750
• 6 g drożdży suchych instant
• 60 g cukru
• 4 łyżki miodu naturalnego
• 1 jajko
• 50 g oleju roślinnego
• 200 ml ciepłego mleka
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru z wanilią 

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 2-3 łyżki mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu 

Z podanych składników wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, które będzie odchodzić od rąk i ścianek naczynia, lepiej użyć do tego celu miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.

Wyrobione ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miseczki, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1½ godziny, powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie uformować chałki, ułożyć na blasze do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia, przykryć folią spożywczą, co zabezpieczy przed wysychaniem i jeszcze raz postawić w ciepłe miejsce do powtórnego wyrośnięcia.

Wyrośnięte chałki posmarować roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w 160ºC, przez 25-30 minut do uzyskania złocistej skórki.

Smacznego:)