Sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami. Połączenie tradycyjnych polskich potraw ze wschodnimi smakami.
Blog > Komentarze do wpisu

Quiche z młodą cebulką i jajkami

quiche z młodą cebulką i jajkami

Maślany, kruchy placek z delikatnym wypełnieniem z młodej cebulki, jajek ugotowanych na twardo, oraz masy jajecznej. Całość przykryta kawałkami mozzarelli i doprawiona grubo mielonym czarnym pieprzem. Pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno, ładnie się kroi na porcje, które bez problemu możemy wziąć ze sobą na piknik.

Składniki na formę o Ø 28cm:

Ciasto kruche:

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki, całość bardzo dokładnie posiekać. Dodać jajko, kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto, włożyć do lodówki na godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę na tartę. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 15 minut. Zdjąć obciążenie i wstawić tartę ponownie do piekarnika na kolejne 15 minut.

Nadzienie:

  • 10 młodych cebulek (zielone części)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła 
  • 3 jajka, ugotowane na twardo
  • ½ szklanki śmietanki kremówki UHT 30%
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 
  • 3 jajka
  • 120 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
  • sól morska
  • grubo mielony czarny pieprz

Cebulkę i czosnek pokroić, poddusić na maśle, zdjąć z ognia, przestudzić. Surowe jajka roztrzepać widelcem dodać śmietanę, śmietankę kremówkę, cebulkę, ugotowane na twardo jajka pokrojone w kostkę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. 

Nadzienie wylać na podpieczony kruchy spód, ułożyć na wierzchu pokrojony ser i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30 minut, lekko przestudzić przed podaniem.

quiche z młodą cebulką i jajkami 

piątek, 27 kwietnia 2012, urszula_d73

Polecane wpisy

Komentarze
kuchnia_breni
2012/04/27 18:58:09
Na śniadanie też byłoby pyszne :)
-
majanaboxing
2012/04/28 06:41:18
Podoba mi się :) Pasowałoby mi na śniadanko:)
Miłego dnia
-
2012/04/29 10:03:28
Uleńko wyglada cudnie:) w sam raz na piknik:)




Loading



Durszlak.pl





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...