Sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami. Połączenie tradycyjnych polskich potraw ze wschodnimi smakami.
Blog > Komentarze do wpisu

Frittata ze szparagami, szynką i fetą

frittata

Tym razem frittata z zielonymi szparagami, wędzoną szynką i fetą. Dodatkowo masę jajeczną wzbogaciłam pastą z białych szparagów na bazie oliwy z oliwek, kwaśną śmietaną i suszoną bazylią. Polecam, to pomysł nie tylko na śniadanie...

Składniki na 4-5 porcji:

  • ½ pęczka zielonych szparagów (5 sztuk)
  • 1 mała cebula
  • 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin, do smażenia 
  • 6 jajek
  • 2 łyżki pasty z białych szparagów (polecam z La Chinata)
  • 6 plastrów chudej wędzonej szynki
  • 150 g sera feta
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1/3 szklanki startego parmezanu
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce, grubsze łodygi obrać. Ugotować na parze, pokroić na mniejsze kawałki, przelać zimną wodą i odłożyć. Na patelni o grubym dnie (z możliwością wstawienia do piekarnika) rozgrzać oliwę, cebulę pokroić w kostkę, zeszklić, nie rumieniąc. 

Do miski wbić jajka, dodać kwaśną śmietanę, pastę ze szparagów, rozbić za pomocą rózgi. Do masy jajecznej dodać pokrojoną w paski szynkę, pokrojony w kostkę ser feta, przyprawy, połowę startego parmezanu, wymieszać. Masę jajeczną wylać na zeszkloną cebulę, smażyć frittatę ok. 4 minuty na słabym ogniu,  gdy będzie lekko ścięta przy brzegach, ułożyć na wierzchu szparagi i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika, pod grill na kolejne 4-5 minuty. Podawać od razu z pozostałym parmezanem i chlebem.

fritatta

fritatta 

czwartek, 17 maja 2012, urszula_d73

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Maggie, *.zen.co.uk
2012/05/17 17:48:41
Swietna, taka letnia!
-
2012/05/17 20:44:15
muszę w końcu zrobić takie danie, bo wyglada idealnie, a pracy przy nim niewiele:) pozdrawiam Uleńko:)
-
agattekh
2012/05/17 21:46:44
Wygląda mega pysznie, bardzo fajny pomysł :-)
-
2012/05/27 07:24:26
Dla mnie rewelacja .......




Loading



Durszlak.pl





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...