Sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami. Połączenie tradycyjnych polskich potraw ze wschodnimi smakami.
Blog > Komentarze do wpisu

Lody karmelowe z orzechową posypką

lody karmelowe z orzechową posypką

Słodkie, karmelowe o złocistej barwie, z dodatkiem chrupkiej maślano-orzechowej posypki. Propozycja na idealny, letni deser, bo któż nie lubi lodów? A te polecam szczególnie, są idealnie kremowe, o bardzo wyczuwalnym karmelowym smaku, który dopełnia posypka ze zbrązowionego masła, cukru i mielonych orzechów, polecam!

Składniki na ok. 1 litr:

Budyń karmelowy:

  • 120 g cukru kryształu
  • 2 szklanki mleka 3.2% (ciepłego)
  • 3 żółtka
  • 80 g cukru pudru
  • 20 g skrobi kukurydzianej 
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Cukier kryształ skarmelizować na suchej patelni o grubym dnie, wlać mleko (ostrożnie), zmniejszyć ogień i mieszając rozprowadzić cały karmel w mleku.

Żółtka rozmieszać z cukrem pudrem i skrobią kukurydzianą, ostrożnie wlać gorące, karmelowe mleko, cały czas energicznie mieszać. Mieszankę postawić z powrotem na ogniu i podgrzewać do zgęstnienia, dodać ekstrakt z wanilii. Zdjąć z ognia, dobrze schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc.

dodatkowo:

  • 2 szklanki śmietanki kremówki 36% (schłodzonej)

Śmietankę kremówkę dobrze schłodzić, ubić mikserem na najwyższych obrotach, nie przerywając miksowania dodać porcjami zimny budyń, całość dobrze wymieszać, mieszankę przełożyć do maszyny do lodów, kręcić lody 25-30 minut. 

Posypka orzechowa: 

  • 25 g masła
  • 25 g cukru kryształu
  • 25 g mielonych orzechów włoskich

Masło rozpuścić na patelni o grubszym dnie, dosypać cukier, podgrzewać na średnim ogniu cały czas mieszając do momentu zbrązowienia masy (uważać, aby nie przypalić), dosypać orzechy, wymieszać. Gorącą masę wyłożyć na folię aluminiową i zostawić do wystudzenia, posypać lody przed podaniem.

Smacznego! 

lody karmelowe z orzechową posypką

środa, 06 czerwca 2012, urszula_d73

Polecane wpisy

Komentarze
ugotujmy
2012/06/06 16:57:46
są cudne!
-
karmel-itka
2012/06/06 17:28:35
buuu... a ja nie mam maszyny!
jestem zła. bo takie lody to istna poezja.
-
Gość: Bon, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/06/06 18:28:59
ALE PYSZNE LODY!
-
Gość: Urszula, *.play-internet.pl
2012/06/06 18:47:40
Ja tez robiłam , ale moje nie zdążyły sie dobrze schłodzić i zostały zjedzone :(
-
majanaboxing
2012/06/06 18:50:03
Ale miodzio! Pyszności!:)
-
mikimama
2012/06/06 19:55:27
Ale się smacznie prezentują!
-
Gość: Madzialena, *.tvsat364.lodz.pl
2012/06/07 10:52:57
Idealna kompozycja smakowa a do tego w postaci lodów! Idealny deser dla mnie pod każdym względem :)
-
2012/06/08 15:15:51
Uleńko nawet nie mogę sobie wyobrazić jaki rozkoszny smak miały te lodzy:) buziaki
-
2012/06/09 23:07:33
uwielbiam lody, a Twoje wyglądają obłędnie :)
-
szlakteatralny
2012/06/13 12:56:23
Karmel i orzechy... cudowne połączenie! dzięki za inspirację! :)




Loading



Durszlak.pl





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...