Słodka pasja

Placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej niż znacie, nadziewane podczas smażenia pastą twarogową z dodatkiem czosnku i drobno posiekanego koperku, całość doprawiona morską solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Placki z zewnątrz nie wyglądają na inne niż zazwyczaj, kryją jednak w sobie małą niespodziankę w postaci aromatycznego nadzienia, przez co zupełnie inaczej smakują. Podaję je zaraz po usmażeniu,  polane  kwaśną śmietaną,  polecam.

Składniki na 4-6 porcji:

• 1.5 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Nadzienie:

• 250 g półtłustego twarogu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1-2 ząbki czosnku
• zielony koperek
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Twaróg rozetrzeć ze śmietaną, dodać czosnek przepuszczony przez praskę i drobno pokrojony koperek. Całość wymieszać i doprawić solą oraz czarnym pieprzem. 

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać rozdrobnioną cebulę (startą), wymieszać wszystkie składniki razem z jajkami i mąką, przyprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać po jednej łyżce stołowej masy ziemniaczanej, na środek każdej nałożyć łyżeczkę nadzienia twarogowego, przykryć masą ziemniaczaną, całość rozpłaszczyć i smażyć na rumiano po 3 minuty z każdej strony. Podawać bezpośrednio po usmażeniu.