Słodka pasja

Niezwykle bogaty marchewkowy keks z dodatkiem suszonych moreli i śliwek, migdałów, oraz jabłek. Wilgotny i aromatyczny... pyszny. Ciasto bardzo równomiernie rośnie podczas pieczenia, nie pęka i zachowuje kształt. Po upieczeniu trzeba poczekać z krojeniem, ciasto powinno być zupełnie wystudzone, polecam.

Składniki na formę 35cm x 10cm:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 300 g drobno startej marchewki
• 100 g migdałów, grubo posiekanych
• 50 g suszonych moreli, grubo pokrojonych
• 50 g suszonych śliwek, grubo pokrojonych
• 50 g rodzynek
• 1 winne jabłko, pokrojone w kostkę
• 200 g mąki pszennej
• 120 g kaszy manny
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru

Wykonanie:

Całe jajka ubić z cukrem i szczyptą soli, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dolać olej. Do ubitych jajek dodać startą marchewkę, bakalie, jabłko, delikatnie wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać razem z kaszą manną i przyprawami do ciasta, przemieszać łopatką. 

Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą, przelać ciasto. Piekarnik nagrzać do 180°C, piec 1 godzinę. Keks dokładnie wystudzić, przed podaniem oproszyć cukrem pudrem.

Smacznego! 

Intensywnie kakaowa, o migdałowym zapachu. Miękka i puszysta, z delikatną strukturą ciasta. Kolejna propozycja szybkiej babki, której przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż kilka minut. Proporcje przygotowałam z użyciem szklanki, więc waga nie będzie potrzebna. Może skusicie się na zrobienie jej jeszcze dzisiaj, niedzielny deser jak znalazł, polecam!

Składniki na formę z kominem o Ø 22cm:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju np. słonecznikowego
• ½ szklanki wrzącej wody
• 1½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki ciemnego kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

Wykonanie:

Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Całe jajka zmiksować na puszystą masę z cukrem. Wlać olej zmieszany z wodą, wsypać przesianą mąkę z kakao i całość krótko zmiksować do połączenia się składników, dodać ekstrakt migdałowy. 

Formę na babkę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, wlać ciasto, wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić temperaturę na 180ºC, piec 40-45 minut. Od razu po upieczeniu wyciągnąć z formy, przestudzić i polukrować

Smacznego!  

Szybkie jak zawsze, z dodatkiem czekolady, kakao i twarogu. Ciasto jest lekkie, a muffinki delikatne i puszyste. Ze sporym dodatkiem twarogu, który dodajemy do środka muffinek. Dobrze smakują podane z frużeliną owocową np. z czarnej porzeczki i odrobiną twarogu. Lubiane nie tylko przez dzieci, polecam!

Składniki na 12 sztuk:

• 1 szklanka mąki pszennej
• ¾ szklanki skrobi kukurydzianej
• 1 szklanka cukru 
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 1½ szklanki pokruszonego twarogu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

Do miski przesiać obydwie mąki z proszkiem do pieczenia i sodą, oraz kakao, dodać cukier. W oddzielnym naczyniu wymieszać roztopioną czekoladę, mleko, olej, oraz roztrzepane jajko. Wymieszać zawartość obu naczyń, dodać połowę pokruszonego twarogu. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, napełnić je ciastem do ¾ wysokości, po wierzchu posypać pozostałym twarogiem. Piekarnik nagrzać do 180°C, piec 35 minut.

Bardzo kruche, chrupiące, z dużymi bąblami powietrza w środku. Ciasto jest dosyć luźne, ale dzięki temu po usmażeniu faworki nie są twarde. Spory kieliszek spirytusu zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu i działa jak środek spulchniający. Z podanych składników otrzymamy dwa duże talerze faworków, polecam.

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 1 łyżka masła, miękkiego
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 kieliszek spirytusu (50 ml)

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier, sól. W zagłębienie wybić jajka, dodać żółtka, masło, śmietanę i wlać spirytus. Wyrobić gładkie ciasto, podsypując stolnicę mąką. Dobrze wyrobione ciasto nie powinno kleić się do rąk i do stolnicy. Ciasto nakryć miską i wstawić na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto bardzo cienko wałkować, wykrawać nożem lub radełkiem i formować faworki. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, oleju, smalcu lub Plancie, po usmażeniu oprószyć cukrem pudrem i podawać.

Ciekawie wyglądające ciasto, niczym tytułowe poduszeczki. Ale nie tylko dobrze wygląda, przede wszystkim pachnie i smakuje bananami. Dlatego myślę, że nie będę Was musiała długo namawiać do wypróbowania tego prostego przepisu. Bananowy twarożek idealnie komponuje się z puszystym biszkoptem i sprawia, że na wierzchu ciasta tworzy się charakterystyczna kratka, polecam.

Składniki na formę 20cm x 35cm:

Biszkopt:

• 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciepłej wody

Ser:

• ½ kg twarogu półtłustego, zmielonego
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 banan, puree
• 5 łyżek mleka skondensowanego, słodzonego
• 50 g masła, miękkiego
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo:

• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dosypać stopniowo cukier i dodać po jednym żółtku, następnie dolać olej wymieszany z ciepłą wodą, krótko ubić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do ubitych jajek.

Zmielony twaróg dodać do ubitych jajek z cukrem. Dodać puree bananowe, mleko skondensowane, masło, skrobię, dokładnie wymieszać.

Ciasto biszkoptowe przełożyć do wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia formy. Masę twarogową przełożyć do worka cukierniczego z szeroką końcówką i wycisnąć kratkę na wierzchu biszkopta.

Piekarnik nagrzać do 180°C, piec 30-35 minut, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego;)